00071 도토리묵, 도토리묵상추무침, 도토리묵 유자청양념, 5월의푸성귀
안녕하세요 5월 텃밭에 푸성귀가 풍부하고 싱싱해요 지인들이 정성 들여 가꾼 채소를 집까지 가지고 오셨어요 너무 감사하지요 상추를 보면 고기가 생각이 나서 고기도 볶으고 냉장고에 남아있는 도토리묵도 무쳐 보았어요 도토리묵은 상추와 쑥갓을 넣어 유자청으로 양념을 해 담았어요 텃밭에서 방금 따온 푸성귀를 바로 씻어 담았어요 대나무 채반에 쌈 채소를 담아보았어요 상추와 도토리묵 도토리묵무침 유자청양념으로 무친 도토리묵 도토리묵과 채소무침 도토리묵과 유자청 상추오이샐러드 채소들에 총집합 먹기 편한 크기로 준비했어요 유자청, 땅콩분태, 고춧가루 1작은술 통깨도 넉넉히 모두모두 훌훌 털어가며 버무려 주었어요 유자향이 있는 샐러드를 우리 부부는 좋아해서 자주 사용해요 재료 도토리묵, 상추, 쑥갓, 당근, 오이, 청상추..
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[00063] 오이 이렇게 하면 물컹해 지지않아요, 오이소박이 맛을 내는 오이김치, 오이반찬,
안녕하세요 요즘 김장김치가 숙성이 잘되어었요 묵은지라고 할 만큼.... 이때쯤은 싱싱한 김치가 그리워져요 유채도 나오고 봄동도 나오고 새콤달콤 하게 버무려 식탁에 놓으면 밥 한 숟가락에 입안에서 아삭하게 씹히는 식감이 좋을 시기입니다 싱싱한 오이로 오이소박이 맛을 내는 오이김치를 만들어 식탁에 올려 보세요 배추 겉절이, 무생채 등 김치를 종종 바꾸어 주는 것도 식탁을 차려 보세요 초록초록한 오이가 싱싱해서 준비했어요 오이주스 한 잔 만들어 마시고 오이향 가득한 오이김치도 만들어 볼게요 오이 한 개 무게는 대략 150g 정도 되어요 오이 800g 기준으로 양념을 만들 거예요 부추 100g, 새우젓 2큰술, 대파 흰 부분 다진 것 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강가루 1g 고춧가루 반컵, 멸치액젓 70ml,..
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