감자전 썸네일형 리스트형 00091 감자 보관 하는 방법 감자 싹 나지 않게 썩지않게 보관하는 방법 깻잎 넣어 고소한 감자전 만들기 안녕하세요 여름엔 식품을 사 오는 것보다 제대로 보관하는 방법이 중요하지요 마트에서 보송보송한 감자를 한 박스 구매 했는데 집에 와서 열어보니 기온 차이로 감자에 수분이 축축하게 젖어 있어요 이 상태로 둘 수는 없지요 수분을 말려야겠어요 바닥에 신문지를 펴고 쫙~펴 놓았어요 이대로 두면 감자가 푸른색으로 변하게 되어 식용으로 사용할 수 없으니 위에도 덮어 줘야죠 감자가 파랗게 된다고 들 하지요 우리는 채소가 녹색이지만 파랗다는 표현을 하지요 감자가 파랗게 변한 것을 먹으면 복통을 일으킬 수 있고 식중독에 걸릴 수도 있어요 또 파란 부분을 잘라내고 조리를 한다 해도 잘 익지를 않아서 설컹 하더라고요 그래서 빛을 가려 주어야죠 바람은 통해도 빛은 막아줄 수 있도록 위에도 신문지로 덮어 주었어요 수분은 몇 시.. 더보기 00075 애호박적 햇감자전 초여름 제철재료로 만든 전유어 술안주로 간식으로 좋은 호박전 안녕하세요 기온이 자꾸 높아져서 6월 초순인데 한여름처럼 더워요 남편님 벌써부터 웃옷을 벗으면 안 된다고 하네요 계절에 맞추지 말고 내 몸의 온도에 마추라고 했더니 명언이래요 우리 집 에어컨은 벌써 일을 하고 있어요 더위를 잘 견디려면 잘 먹어야 하겠지요 제철재료인 햇감자와 애호박으로 전을 하였어요 애호박은 자연당도가 높아서 좋아요. 햇감자는 포슬포슬 분이 나게 쪄 먹어도 좋으나 애호박처럼 동글게 잘라서 전을 부치면 쫀득한 식감으로 고소한 햇감자 맛을 즐길 수 있어요 "양념간장도 만들었어요" 부추와 들기름으로 양념간장을 만들면 계란장, 새우장, 간장비빔밥 소스로 전 찍어 먹을 때, 만능 맛 간장으로 먹을 수 있어요 애호박과 햇감자 전을 담아냈어요. 부추양념간장도 함께 놓았어요. 전에 간장을 찍어 먹으면 .. 더보기 이전 1 다음
